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20106月10日,北京的天空依舊灰靛靛的,完成早上的採訪工作後,搭乘地鐵四號線到圓明園站憑弔中國近代歷史的遺跡圓明園。

 

圓明園是清代大型皇家園林,據聞從清康熙晚年就開始興建,雖然說法不一,然圓明園確實歷經歷代皇帝擴張修建,由於圓明園的原址在清朝北京城西北郊海澱鎮西北,古時水泊密佈,草木繁盛,所以水也是圓明園的主題,換句話說,圓明園可說是清代皇室的水上主題樂園兼皇帝度假辦公之所。

 

圓明園歷經兩次劫難,1860年第二次鴉片戰爭期間,英法聯軍大規模劫掠為第一次,當時英法軍原本尚知互相約束,不二日數千法軍沖入圓明園開始武裝劫掠,英軍司令見法軍沖入,也「批准」英軍入園,又過幾日,聯軍司令部正式下令日兵可入園「路過」,園內文物自取(也包括太陽餅和AED電擊器),自此圓明園內無數珍寶被聯軍一車車、一船船運回英法兩國。

 

1900年八國聯軍攻佔北京,光緒皇帝倉皇出走,圓明園再次受到蹂躪,這一次中西軍民(還包括亂世而起的盜匪)的洗劫更為徹底。

 

改朝換代後的幾十年,圓明園的命運也未好轉,文物沒了,還有大件石頭建材被軍閥官僚盜運,至此,圓明園這個風華絕代的美人只剩下斷骨殘肢,在日升日落、春雨冬雪中無語問天。

 

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法國米奇林一顆星的香港添好運茶餐廳在台北開分店了,聽說開幕以來每天人馬雜沓,如果不是趕一早去排第一輪搶頭香,平均要等二小時才能一嚐米奇林美食。

我們這種鄉野愚夫活大半輩子連米奇林半顆星的餐廳都沒嚐過,這次承蒙添好運在台灣開分店,才有機會第一次品嚐米奇林美食。

聽說如果想排第一輪的話,最好早一點去排隊,今天一早九點十五分就到添好運排隊,很幸運還有板凳可以坐,十點準時入座。

我不是美食家,但確實能感受到添好運的茶點樣樣都是傑作,好的港式茶樓點心不需添醬加醋,入口一切就是那麼美味,只是現代人習慣重口味,不加點醬油、烏醋、辣椒醬總是覺得不到味,其實非常建議品嚐添好運點心時什麼都不用加,甘香味美,如此足矣。

每一道點心都有獨特之處,不過我按菜單點菜後,卻對不起來送上來的每道點心,果然不適合當美食部落客。

總的來說,酥皮焗叉燒包算是驚喜之作,改蒸為烤,跟傳統的叉燒包完全不同,極具創意的點心。

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蒸點考驗食材的新鮮度,每一道蒸點新鮮度跟其他港點茶樓相比截然不同,其中的豉汁蒸排骨更是一絕,通常我很少吃蒸排骨這類的菜,因為即使用濃厚的醬汁醃製,也掩蓋不住令人欲嘔的的腥羶,但添好運的豉汁蒸排骨讓人擊節不已,鮮嫩的肉排和豆豉搭配得剛剛好,鮮而不鹹,是我嚐過最好吃的豉汁蒸排骨。

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另外我還嚐了香煎蘿蔔糕、韮王鮮蝦腸、賽螃蟹春捲、青芥末明蝦捲等,我無法講出每道點心的心得,我只能說沒有一道讓我失望,每道點心都是滿滿的真材實料,但忘了美食家推薦的馬來糕,挺可惜的。

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