紅豆餅,這個超級庶民的臺灣小吃,也有個名字叫車輪餅,應該就是外形象車輪一樣,至於紅豆餅則是因為車輪餅的餡料中,紅豆泥是最基本的基本款,如果哪家賣紅豆餅的商家沒有賣紅豆餡的紅豆餅,應該是很不可思議的。

 

其實紅豆餅源自日本,來到臺灣後逐漸衍生出各種不同鹹甜口味餡料,像是奶油口味也是紅豆餅基本款,芝麻、花生、蘿蔔絲都是常見的口味。

 

全台各城市都有知名的紅豆餅店,臺北也不例外,每一家都有各自的支持粉絲,說誰是第一名,肯定又是一場粉絲大戰,由於地緣關係,週六下午我去中山北路的晴光市場去找晴光紅豆餅。

 

晴光紅豆餅應該是臺北市中山區最熱門的紅豆餅店,這也是我第一次去光顧晴光紅豆餅,其實除了餡料要夠實在之外,通常餡料都要多到爆漿也是紅豆餅想成名的另一個要件。

 

晴光紅豆餅光是員工就有5位,一個紅豆餅只賣新臺幣10元(約人民幣2元),這家店只賣3種口味:紅豆、奶油、蘿蔔絲。

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為了應付每天的人潮,店家準備了三口圓盤烤爐,每個烤爐專烤一種口味,烤好的紅豆餅就放在烤爐的中央,越堆越高。

 

看店員們專心烤紅豆餅、加餡料,感覺餡料好像不要錢似的,雖然前頭排了十幾位顧客,我還是等沒多久就買到紅豆餅,可惜今天沒有買到蘿蔔絲口味。

 

回家後,泡了一壺包種茶,一口香甜紅豆餅、一口清甘包種茶,除了幸福之外,還有什麼能形容呢?

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