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又一家茶飲店收了,沒什麼嘛,台灣一天有多少店倒掉,收一家茶飲店算什麼?是呀,收掉一家店是不算什麼,只不過如果今天店是你的,是你當初把死攢活存,媳婦兒賣掉結婚首飾,好不容易積攢出一、兩百萬元,把全家未來的希望都寄託在它身上的店倒了,你,還會這樣輕鬆自在嗎?

 

不管是做哪行業,創業經營當然要盡可能降低營運成本,這一點沒錯吧,

 

我在「小資創業賺到翻~網拍、加盟、工作室,避開創業10大地雷」序章一開始寫了一個加盟茶飲店創業的故事,主人翁小雪和小吳的連鎖茶飲店店址在大馬路邊,店面是長輩的,店租只收當地正常店租的一半不到,這可是每個創業者夢寐以求的事,因為每個月的固定成本中,就比同商圈其他業者要省不少,這要搖多少杯飲料才能賺到啊!

 

茶飲店在前年夏天風風火火開業,當我知道消息時,店已經開了,但我的第一個反應是「地點不對」,日後的營運會很拼,這兩年來陸續聽到的消息都不是挺好,其實也知道他們是在硬撐,如果他們付的店租是當地正常水準,他們應該更早就收掉了。

 

茶飲店的經營,地點決定成敗的大半因素,但開這家茶飲店的夫妻倆沒有考慮店面和行業的關係,只算到便宜的店租可降低經營成本,所以即使創業經營必須盡可能降低成本,但選擇店址還是要考慮很多事情:

 

  1. 1.   店址適合想投入的產業經營嗎?
  2. 2.   店址屬於哪一類的商圈?
  3. 3.   店址附近的人潮的流動方向適合想投入的產業經營嗎?
  4. 4.   店址附近是否已有競爭對手進駐?
  5. 5.   店面營收是否會被店租吃掉?
  6. 6.   店址的市場調查
  7. 7.   店址商圈潛在消費者的消費行為

 

坦白說,這些都是用屁股想都可以想到的Location問題,但多數創業者好像一旦投入創業之路,就什麼都沒想到了。

 

很多創業書都會談到商圈,我則先不談商圈,先分析自己的店是「特定購買意圖的店」「無特定購買意圖的店」,外帶式茶飲店,就比較屬於「無特定購買意圖的店」,也就是說80%的消費者都不是非要某一家特定茶飲店的茶品才喝,茶飲產業是偏向不特定消費的業種,這時候地點選擇就很重要。

 

連鎖加盟茶飲店的加盟主又居於茶飲店中的弱勢,因為你的飲品別的競爭對手也有7080%雷同,80%的消費者都不是非要某一家特定茶飲店的茶品才喝,茶飲產業是偏向不特定消費的業種,這時候地點選擇就很重要。

 

小雪和小吳的連鎖茶飲店在上個月收了,私下得知,他們至少損失了當時加盟茶飲店所投入的150萬元,但如果把其他成本都算進去,肯定不只這個數字,現在還在傷腦筋能不能找到下一隻白老鼠來頂店,如果沒有人願意頂店,只能想辦法出脫所有的設備,問題是這樣也拿不回多少錢。

 

開店選點有很多的學問,很多創業者往往抱著過於樂觀的態度找點,不過我覺得找點時寧可謹慎保守些,免得簽約了,事後就後悔莫及了。

 

創業是一場華麗的冒險,但創業是夢想的實現,也是生命的一場挑戰,未想勝,先想敗,並不喪志,而是先想怎樣創業失敗,才能避免重蹈覆轍,「小資創業賺到翻~網拍、加盟、工作室,避開創業10大地雷」這本書有系統整理10大創業地雷,如果你想創業,起動前先看看這本書,肯定有益無害的。

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