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兩週前的週末去台北魚市的上引水產，負責人黃總裁從台北林森北路商圈一家小小的日本料理店開始做起，到現在成為非常知名的日式餐飲品牌「三井餐飲」。
台灣的餐飲業者都是小資本起家，不像大陸的餐飲業者可以找到創投公司融資，甚至上市，台灣業者靠的都是對餐飲的熱愛與專注，以及對品質的堅持。台灣最近飽受食品安全危機之苦，食品安全除了靠法規的限制外，主要還得靠業者的道德自律。
當天拍照時，相機全部設在28mm廣角端，但自動白平衡一直不是很穩定，有幾張壽司的照片老是偏黃，即使後製調整還是一樣，但原本的壽司真的很漂亮的。
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