週日搭捷運去新北市新店區中正路的國王烘焙Roi du Pan,創辦國王烘焙(原名小王子烘焙)的徐國彬師傅在這幾年越來越受到媒體的注意,他的國王烘焙位在新店區中正路遠東工業園區,雖然不像其他法式烘焙多半開在鬧區,但酒香不怕巷子深,吃了一口徐師傅的麵包後,過去認為法國麵包或法棍一定視硬梆梆的印象應該就此改觀。

 

可能是週日,加上昨天電視節目有介紹徐師傅的麵包,今天中午過後到國王烘焙後,真的是傻住了,人龍大概排了十幾公尺,因為我從未排隊買過任何東西(不喜歡搶頭香,也不喜歡任何的追捧),今天算是我第一次因為要買麵包而加入排隊的行列(其實根本沒想到需要排隊),最後整整等了30分鐘才輪到我入店。

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國王烘焙屬前店後廠,但至少看得到的店面和工廠大概只有二十來坪(約六、七十平米)一點都不像台灣人印象中一家賣高品質法國麵包應該有的店面規格(例如胖達人那樣豪華),而是就像一般台灣的社區麵包店一樣,差別就在消費者能透過玻璃看到後方工廠徐師傅工作的畫面。

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因為我並不是美食家,國王烘焙的主打麵包有哪些,我也不知道,但根據其他部落客的經驗,除了甜味的麵包,像是蔓越莓乳酪、雜糧皇冠、巧克力土司、奶酥土司、綠橄欖起司、蘋果派、巧克力核桃,但鹹味的麵包好像更受消費者歡迎,像培根火腿起司、黑胡椒鹹豬肉,後者採用花蓮的山豬肉為原料,很受歡迎,還有網友說這款麵包甚至很適合拿來配酒。

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店面中央的櫃檯也是工作站,穿著白色制服戴著白色棒球帽子的女助理切大法國麵包的手沒停過,一直將麵包切一小塊一小塊的試吃片讓顧客品嚐,我就吃了不少片,不過國王烘焙的大法國麵包價格不算便宜,是以100公克為計價單位。

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也因為國王烘焙強調不添加不需要的人工添加劑,吸引許多認同天然麵包的消費者前來購買,即使地處偏遠的新店遠東工業區。

 

我想下次,我會嘗試購買徐師傅做的鹹味麵包。

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