這是基隆港邊1家充滿常民風味的咖啡館，出沒常客，從歐巴桑到辣妹、從歐吉桑到少年家、從阿斗仔到台客，客層廣泛到有點突兀，共同在此停駐，只為小酌1杯咖啡。 
店裡請有7、8年級貌美女侍，但夏朵咖啡老闆詹其璐才是真正靈魂人物。
「咖啡館生意要好，不只是1杯咖啡好喝而已。」詹其璐細數著刻正光顧常客…… 
「中午有一群報關行女客，帶外食進來用餐配咖啡，1點半準時離開。」 
「中午過後，張先生進來，他要曼特寧濃一點，因有糖尿病，記得幫他準備代糖。」 
「這時門口單人座，一定坐著看自由時報、喝黑咖啡、加糖不加奶的先生。」 
「接著會有蔡先生和朋友，一定自帶蘋果日報，因為要和朋友要討論職棒簽賭。」 
「接著有喝冰拿鐵的彭先生，有時1天來2~3次。」 
這種細數，他可以從中午開店、數到午夜關店。VIP熟客券會員數上千人次，假日1位難求、連平日也須喬位子，16坪小店陌生人相互併桌，大家竟也不以為意。 

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苦撐高昂店租 熟客回流

很難想像2000年他頂下這家店時，因為結婚生子、想要開店尋安定，放下汽車業務員月薪10餘萬元、脫下西裝領帶從洗杯子做起，當時他完全不懂煮咖啡，「我當時只喜歡喝咖啡，」從請人煮咖啡學起，現常有客人指定要喝他煮的咖啡。
「當時朋友來看我，笑我不到半年一定倒店；父母更不贊同棄10萬元高薪、揹10萬高店租、賣1杯百元咖啡。」
身為家中老么、他有著略帶不馴的因子，別人愈不看好，他愈要苦撐。
「一開店就有自稱風水大師客人好心勸我，快點關門大吉，店開2大門，必死無疑。」因基隆市區道路狹窄、店面狹小，他承租現址、臨路2家店打通，因此有愛一路、孝二路2處店門，也付出2倍、10萬元高月租。「被3年房屋契約綁住」逼得他非撐下去不可，壓力大到「半夜常做惡夢」。
初始乏客光顧，他抱持著最壞打算「燒1年」，半年過去，他發現開始有常客回流，於是發行熟客券(700元喝10次，平均7折)，鞏固客源。
穩定進展2年卻又慘遇SARS攪局，「SARS那個月發現客人還是會帶著口罩來喝咖啡，營業額沒減少。」讓他對小店信心大增。
每年房東都好心建議：「該粉刷一下。」但他設定懷舊復古歐式風情、搭襯爵士樂與拉丁情歌，營造輕鬆悠閒氛圍，就是要搭配香煙醺白牆呈現昏黃的懷舊感。 

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畫家寫生店景 小店爆紅

3年前留學西班牙、基隆畫家王傑光顧，王傑形容這家店「老咖啡廳的味道在這兒就找得到」，寫生店景成為文化局刊物封面，吸引天下雜誌採訪，也成為微笑台灣活動「旅行台灣的25個驚喜」、基隆唯一入選店家。
3年過去，假日慕名而來的外地觀光客、與平日穩定的熟客，撐起生意江山，16坪小店創造月營收40萬元。「咖啡好喝是前提，但非吸客唯一重點，有時是這個氛圍，讓他一輩子不再去第2家。」深知1家店的氛圍才是生存的靈魂關鍵，有人想出錢投資，他都不心動。
「忍受歐巴桑到店裡喝咖啡啃瓜子」、「看著三教九流在懷舊氛圍裡喝咖啡聊是非」，他用咖啡香在港邊小店，燃燒微微之光，成為最有庶民味道的基隆之光。 

不敗咖啡店術

顧客心聲

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氣氛舒適 價格平易

我1周來3次左右，剛開始是朋友介紹，後來就買每張700元VIP熟客券，已經來喝8~9年了，我喜歡也習慣來店裡偷閒，空間感很舒服，雖然店裡常常客滿，但我來的時間也都不會等太久，我習慣喝拿鐵，價位很OK、老闆也很親切。 

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每天光顧 咖啡好喝

每天坐計程車來喝，有時閉目靜坐、有時聽別桌聊天，多年前因從事建築業摔下腦受傷、手會抖，醫生說1天1杯咖啡還可以，平時上午菜市場幫孩子買菜、下午喜歡坐咖啡館，曾去別家但口味不合，這裡咖啡好喝、服務佳，喝到黏住了。 

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今日達人
租金佔1成比例

小咖啡館精神：小咖啡館經營人與人之間1種關係，講究老闆與客人tone調相合，此時咖啡豆烘得好不好、咖啡煮得好不好喝，已不是唯一重點，往往整體氛圍才是吸客關鍵。
留意成本比重：老闆初期月租金10萬元非常高昂，經營壓力大，建議新手開店以「3成原物料、2成人事、1成租金」為比例，想承租10萬月租的店，就要有月賣百萬業績，風險較低。 

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詹其璐小檔案

年齡：1965年出生（46歲）
學歷：二信高中機工科畢
經歷：
22歲 福昌消費品公司上班，開始接觸咖啡
24歲 汽車業務員10年，工作之餘常泡咖啡館
35歲 結婚想要安定下來，頂下現址咖啡店經營
留在基隆創業理由：身為么子，可就近照顧年邁父母 

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店家資料

地址：基隆市愛一路56號1樓、孝一路74號1樓
電話：(02)2428-3877 

每月營運

營業額：40萬元
物料成本：8萬元
人事成本：6萬元
店租及水電：10萬元
利潤：16萬元
註：以上部分資料記者估算 

創業成本

總投資：100萬元
頂讓金：20萬元
裝潢成本：20萬元
押金：60萬元(半年)
註：以上為初期成本、未包括後續增購咖啡機及物料採買成本