蒜頭是一種非常好的食物，好處太多了，好到連美國健康食品廠也為了聞到大蒜味就會昏倒的西方人研發大蒜錠，但對於愛吃大蒜的台灣人來說，不吃新鮮大蒜就是不夠味。
出身五星級飯店的主廚林文勇大哥在創業前，曾擔任多家知名日本料理的行政主廚，不僅烹調技術純熟，刀工細緻，三十年的主廚經驗，讓他體會到除了美味之外，還有更重要的事情，那就是天然、健康，當林大哥在經營伊薩姆（勇壽司）日本料理之後，決定將故鄉宜蘭的美食介紹給注重健康的現代人，從這個念頭發想出的成果就是林大哥的新品牌「說了蒜」蒜味肉羹。
蒜味肉羹是宜蘭的特色小吃，林大哥在肉羹的食譜上做了更新的研發，保留大蒜香氣，卻不致過於辛辣。在肉羹製作上，林大哥採用俗稱腰內肉的里肌肉，有咬勁但又不致過於老韌，湯頭用昆布高湯搭配數種蔬果及人蔘熬煮，沒有現代人最怕的味精，林大哥還提供一個秘密武器--蒜泥機，新鮮大蒜放進去，用力一夾，蒜泥就從另一頭擠出來，可好玩呢，而且把新鮮大蒜泥加進肉羹湯裡，更是天下無敵，美味無法檔！
除此之外，本店最有特色的餐點還包括「五福上將湯」和「鮭魚魯肉飯」。五福上將湯是五種健康食材所製作成的丸子，配以清爽的湯頭，光是看五種顏色的丸子在冒著蒸汽的湯裡，就像在欣賞一幅漂浮在海洋中的五座彩色小島的山水畫。
鮭魚魯肉飯的背後則有一個感人的故事，林大哥說，父母年事已高，但還是很愛吃滷肉飯，不過傳統的滷肉飯大多使用肥膩的豬肉，對老人家的心血管不好，老人家又愛吃，這件事困擾了林大哥很久，他不信在美食與健康間找不到平衡點，最後終於研發出這個有益健康又風味獨特的鮭魚滷肉飯，搭上與薄荷醬調和的紫洋蔥，讓這碗鮭魚魯肉飯不僅好吃又好看。
很高興今天能有機會吃到林大哥的拿手絕活，也希望林大哥生意蒸蒸日上！
說了蒜 蒜味肉羹
電話：(02)2766-1222
地址：台北市三民路38號
伊薩姆（勇壽司）日本料理
電話：(02)2717-2728
地址：台北市光復北路150號
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