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今天收到親戚拿來的蛋捲，不過這蛋捲卻很特別，也是很有名氣的蛋捲，那就是台南監獄明德烘焙坊的手工蛋捲。根據自由時報的報導，烘培坊於2007年初試營運，當初以手工蛋捲為主，試賣時就造成轟動，根據獄方統計，才八個多月的時間，營業額就超過250萬元。之後，手工蛋捲持續發燒，2008年營業額突破了400萬。因應市場競爭，南監不斷開發新口味，原味、芝麻、咖啡、抹茶、起士、海苔、巧克力、椒鹽香蔥、五穀雜糧、檸檬、柳橙（檸檬及柳橙依季節性提供）。生產的蛋捲，使用紐西蘭進口的高級奶油，真材實料，不加香精，也沒有防腐劑。南監的蛋捲每包約20支500克，卻僅賣105元，價格比坊間便宜很多。
很多人都說南監手工蛋捲是在南監服刑的「大哥」親手做的，其實就我知道，南監手工蛋捲應該是由在南監服刑的女受刑人做的，不論如何，早聞南監手工蛋捲的名氣，沒想到今天真的有機會一嚐，不過晚餐吃得飽，可能明天才會開封品嚐吧。
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